インスパイヤ元

以前“食用の百合根”といって　球根を頂きました。
３年ほど経ち、今年初めて掘りあげました。　
大きな木の近くに植えたこともあって、掘りにくかったです。

丸い球根状のものはとりあえず保存し、今回バラバラになってしまった百合根を食べようと思います。　両手で掬って２杯分はあります
そこで教えて頂きたいのですが。

＊生をかじってみたらちょっと苦くて美味しいとは言えないのですが、食用の百合根でも苦いのでしょうか？（本当に食用なのか、ちょっと心配…）　
熱を加えれば苦みは取れるのかしら？
＊アク抜きとか必要でしょうか？
＊レシピがありましたら教えて下さい。

よろしくお願いしま〜すm(_ _)m